Das Ehepaar DuBois bringt einen authentischen japanisch-koreanischen Imbisswagen in die Gegend

Sep 04, 2023

DuBOIS – Andrew und Victoria Wisor von DuBois, die vor allem für ihre Arbeit hinter der Linse bekannt sind, haben sich auf ein neues Abenteuer eingelassen – die Eröffnung eines authentischen japanischen und koreanischen Imbisswagens.

Die Wisors, Gründer des 10-jährigen Unternehmens Wisor Photography and Videography, betreiben jetzt auch Ronin No Yatai, was aus dem Japanischen übersetzt „Wanderer's Food Cart“ bedeutet.

Andrew und Victoria Wisor sind im Imbisswagen Ronin No Yatai abgebildet.

Das Unterfangen basiert auf Victorias Familientradition im Food-Truck-Geschäft und Andrews japanischen und koreanischen Wurzeln, beide mit dem Wunsch, authentische „Straßen“-Küche in die Gegend zu bringen.

„Ich habe die Gastronomie schon immer geliebt und dachte, dass ich darin gut sein könnte. Als sich die Gelegenheit bot, war ich auf jeden Fall gespannt darauf, es auszuprobieren“, sagte Victoria.

Andrew, der halb Koreaner ist, sagte, dass es sehr schwierig sei, authentische Lebensmittel aus seiner Kultur zu finden – ohne reisen zu müssen. Seine Mutter wurde als Baby aus Korea adoptiert und wuchs mit der japanischen Kultur auf, die sie von Andrews Großvater gelernt hatte.

„Wir haben einen Freund der Familie in Japan, Haruyo, der einmal zu Besuch kam und meiner Mutter und mir viel über japanisches Essen und japanische Kultur beibrachte. Bis heute bringt er mir noch viel bei“, sagte er.

Andrew, 27, sagt, er habe die letzten 15 Jahre damit verbracht, zu lernen, wie man Speisen aus seiner Kultur zubereitet, die er und seine Mutter zu Hause genießen könnten, aber die Beschaffung authentischer Zutaten in diesem Bereich war schwierig.

„Mein Vater ist Ire/Deutscher, daher war es extrem einfach, seine Kultur und seine Herkunftsnahrung kennenzulernen. Daher war es mir schon immer eine Leidenschaft, die andere Hälfte meiner Kultur einzubeziehen, um sie kennenzulernen und mit anderen zu teilen“, sagte Andrew.

Der Imbisswagen Ronin No Yatai war einst ein alter Bauwagen, der zum Verkauf stand. Die Renovierungsarbeiten waren eine Familienanstrengung der Wisors und ihrer Eltern, wobei Victorias Vater, Larry Garner – Besitzer von Larry’s Barbecue – für den Großteil der notwendigen Planung und Bauarbeiten verantwortlich zeichnete.

Abgebildet ist der Ronin No Yatai – „Wanderer's Food Cart“.

„Der LKW wurde komplett überarbeitet, um ihn für den Lebensmittelverkauf vorzubereiten – neue und saubere Wände wurden hinzugefügt, der Boden wurde abgekratzt und gereinigt, elektrische Leitungen und Leitungen wurden installiert und Geräte wurden hinzugefügt. Es war ein dreimonatiger Prozess, der noch immer andauert, während wir wachsen.“ ", sagte Victoria.

Andrew sagte, er sei dankbar für die Hilfe seines Schwiegervaters und dafür, dass er ihm viel über den Elektro- und Klempnerprozess beigebracht habe. Der Lkw ist jetzt lackiert und die Logos werden voraussichtlich bis Ende April angebracht.

Ein Menü voller Kultur

Derzeit besteht die Speisekarte von Ronin No Yatai aus „einer Auswahl japanischer und koreanischer Streetfoods“, sagte Victoria, die je nach Jahreszeit wechseln werden. Einige Lebensmittel werden ebenfalls hinzugefügt oder leicht verändert.

„Ich werde authentische Tees servieren, wie zum Beispiel ‚Yuja-Tee‘, einen Tee mit Yuzu-Zitrusgeschmack, der direkt aus Korea stammt“, sagte sie.

Das Logo des Unternehmens ist auch einer ihrer Menüpunkte – ein Reisbällchen.

Ihr persönliches Lieblingsessen seien die Kaniyaki – runde Krabbenknödel, serviert mit Saucen und Toppings wie zerkleinertem Thunfisch, sagte Victoria.

Abgebildet ist Kaniyaki – eines der Gerichte auf der Speisekarte von Ronin No Yatai, das aus Krabbenknödeln besteht, die mit Saucen und Toppings serviert werden.

Einer von Andrews persönlichen Favoriten und ein fester Bestandteil der Speisekarte ist japanisches Curry.

Wenn viele an japanisches Essen denken, denken sie zuerst an Sushi oder Hibachi. Im Allgemeinen, so Andrew, handelt es sich, wenn ethnische Lebensmittel in ländliche Gebiete kommen, um eine „amerikanisierte“ Version. Die Idee hinter Ronin No Yatai besteht darin, traditionelle, authentische japanische und koreanische Gerichte in die Region zu bringen.

„Ich möchte, dass die Leute Essen erleben, das sie auf einem Festival oder jeden Tag auf den Straßen Japans oder Koreas finden würden. Es ist mir wirklich wichtig, dass das Essen, das wir servieren, authentisch bleibt, damit die Leute die Kultur so erleben können, als ob.“ Sie waren dort."

Jetzt, da sie die Realität erlebt hat, sagt Victoria, dass es für sie sehr schwierig sei, die „amerikanisierten“ Versionen von Lebensmitteln wie Sushi und Teriyaki-Gerichten zu essen. Auch sie hatte früher Angst davor, Lebensmittel zu probieren, die sie nicht kannte, aber jetzt ist sie viel aufgeschlossener.

„Wir verstehen, dass es für viele Menschen nicht einfach ist, neue Lebensmittel auszuprobieren, aber wir bitten jeden dringend, zumindest eine Kostprobe auszuprobieren“, sagte sie.

Nur der Anfang

Der Food Truck hatte seine ersten drei offiziellen Eröffnungstage Anfang März in Clearfield. In den letzten Wochen wurde Ronin No Yatai an Standorten in der Umgebung wie DuBois Granite & Quartz, der Freizeitanlage Invictus und Paris Uniform Services geparkt und eingesetzt.

{span style="font-size: 12px;"}Das Paar ist sehr dankbar für die seit der Eröffnung erhaltene Community-Unterstützung sowie für die Kunden, die bereit sind, abenteuerlustig zu sein und neue Dinge auszuprobieren. Victoria bemerkte, dass sie von der Vielfalt der Altersgruppen, die vorbeikamen, überrascht war.{/span}

„Wir hatten eine weitaus größere Wahlbeteiligung, als ich jemals gehofft hätte“, sagte Andrew. „Jeder, der vorbeikam, war entweder aufgeregt, etwas Neues auszuprobieren, oder aufgeregt, etwas zu haben, was er schon lange nicht mehr bekommen konnte. Das ist genau das, was ich in die Gegend bringen wollte, und die ganze harte Arbeit hat sich unglaublich gelohnt.“ "

Veranstaltungen und Pop-up-Stopps werden auf den Facebook- und Instagram-Seiten von Ronin No Yatai sowie auf der Website www.roninnoyatai.com veröffentlicht. Für Anfragen zu Veranstaltungen können die Wisoren per E-Mail an [email protected] kontaktiert werden.

{strong style="font-size: 12px;"}Einige bevorstehende Veranstaltungen sind wie folgt: {/strong}

Auf der Website sind auch die Nährwertangaben und Zutatenlisten der Speisekarte verfügbar.

Weitere Informationen https://www.roninnoyatai.com/ https://www.facebook.com/roninnoyatai {lated_content_uuid}640ac04a-a1aa-4f2c-a097-abde073abdc3{/lated_content_uuid}

https://www.roninnoyatai.com/

https://www.facebook.com/roninnoyatai

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